檳榔所含自由 氨基酸中脯氨酸超過15%,酪氨酸、苯丙氨酸和精氨酸超過10%,檳榔成熟則非蛋白氮含量減少。 一般所謂的檳榔,其嚼塊是以檳榔果為主要成分,并以葉、花藤和石灰作為配料。檳榔果:俗稱菁仔,含有多種成分,其中「檳榔素」和「檳榔堿」這 ...
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